剩下的四成哪里去了

顾客：“你们这里的牛排真是别具一格，
小小的一块肉里居然如此有内涵，简直包罗万象！”
服务员：“谢谢您的夸奖，敢问具体是？”
顾客：“这块牛排，
真不晓得你们是怎么做出来的，
三成生，二成熟，还有一成半生熟！”
服务员：“那还有四成呢？”
顾客：“我还想问你呢，
为什么我的牛排这么小，剩下的四成哪里去了？”